[단편][박람회] 북유럽의 자연을 담은 에스토니아의 여덟 가지 맛

6월 11일부터 14일까지 일산 킨텍스에서 서울국제식품산업대전이 열립니다. 국내 기업은 물론 외국 기업도 참여하는 이번 박람회에 우리 귀에 다소 낯선, 그래서 우리 입에 처음일지도 모를 맛, 에스토니아의 맛도 찾아옵니다. 세계 각국을 대표하는 식품 회사들 속에서 북유럽의 청정 국가 에스토니아의 맛은 어떤 신선한 경험을 선사할지, 이번 서울국제식품산업대전에 참여하는 에스토니아의 여덟 개 기업을 소개합니다.



1. 발스낵 Balsnack International Holding – 감자칩

발스낵은 1992년에 설립된 에스토니아에서 가장 큰 감자칩 회사입니다. 발트해 시장을 목표로 특별한 감자칩을 선보이는 게 목표였다고 하는 발스낵은 현재 100개 이상의 다양한 제품을 세계 62개국으로 수출할 만큼 크게 성장했습니다. 한국에서도 인터넷 상점이나 세븐일레븐 편의점에서 발스낵의 감자칩을 구입할 수 있습니다. 씨솔트와 와사비, 사워크림 허브 등 9가지 맛이 있고, 국내외 감자칩보다 담백하고 염분이 낮아서 맥주는 물론 화이트 와인과도 잘 어울립니다. 와인과 먹을 땐 카나페를 만들어도 좋습니다.


발스낵의 포테이토 웨이퍼 / 출처: Balsnack International Holding


제품 추천① l 비구르(Virgur)
비구르는 발스낵 창립과 함께 시작된 브랜드인데요, 일반 감자칩에 비해 지방 함량이 30%나 적어 크런치한 스낵을 가볍게 즐길 수 있습니다. 각각 칩의 모양과 질감이 다른 바베큐맛, 치즈맛, 치즈양파맛을 기호에 따라 선택할 수 있습니다.


발스낵의 비구르 / 출처: Balsnack International Holding


제품 추천② l 텍사스 팝콘(Texas Popcorn)
텍사스 팝콘은 모든 면이 잘 팽창되는 A급 품질 곡물로 만들어 곡물 자체의 고소한 맛이 고르게 느껴지도록 한 제품입니다. 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄을 잘 유지하고 있어 최상의 팝콘 맛을 구현하기 때문에 해외 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.


발스낵의 텍사스 팝콘 / 출처: Balsnack International Holding


* 발스낵 홈페이지: https://balsnack.ee/en/



2. 뮬 드링크 MULL° DRINKS – 스파클링 와인

에스토니아 최고의 스파클링 와인과 알코올프리 스파클링 와인 제조 회사 뮬 드링크. 아름다운 샴페인 병에 담겨 반짝반짝 빛나는 알코올프리 음료에는 신선도가 높은 에스토니아산 사과, 딸기, 라즈베리, 블루베리를 사용하여 자연스럽게 단맛, 신맛, 향미를 냅니다. 설탕이나 화학 첨가물도 넣지 않습니다.


뮬 드링크의 알코올프리 스파클링 와인 / 출처: MULL°


바바라 스파클링 와인은 위장약으로도 쓰이는 대황과 라즈베리로 만들었으며, 뒷맛이 깔끔하면서 아주 우아한 향기를 코에 남깁니다. 청정 국가 에스토니아가 자랑하는 친환경 재료들로 만들어 신선한 과즙이 가득한 와인에 스타일리시한 디자인까지. 올해 한국 시장 진출을 목표로 하고 있다니, 와인을 즐기는 분이라면 기대하셔도 좋습니다. 기다리기 어렵다면, 이번 서울국제식품산업대전에서 꼭 한 번 찾아 시음해 보시기 바랍니다.


제품 추천 l MULL° NULL 블러쉬 스파클링 무알코올 75cl, APERITIVO SPRITZ 0% Ready To Drink 칵테일 등


뮬 드링크의 블러쉬 스파클링 와인과 아페르티보 스프릿츠 / 출처: MULL°


* 뮬 드링크 홈페이지: https://mulldrinks.com/en/



3. EBM 그룹 EBM GRUPP – 식물성 오일

EBM 그룹은 다양한 식물성 오일을 만드는 회사로 EBM 그룹의 오일은 발트 3국을 비롯한 북유럽은 물론, 철도 운송으로 유통 가능한 동유럽이나 우즈베키스탄 등지의 중앙아시아에서도 인기를 누리고 있습니다. 비타민이 함유된 콩, 올리브, 포도씨, 아마씨, 해바라기씨에서 추출한 기름을 생산하고 있으며, 튀김용으로 최고급 팜올레인 기름을 따로 판매하고 있습니다. 가정뿐만 아니라 카페테리아와 레스토랑에서도 EBM 그룹의 오일을 선호하고 있습니다.


EBM 그룹의 식물성 오일들 / 출처: EBM 그룹


* EBM 그룹 홈페이지: http://ebm.ee/en/



4. 커피 크리스털 Coffee Crystal

호기심 많은 과학자 요한 로틀라(Johan Rohtla)가 로스트마스터로 일하며 2017년부터 커피의 화학적 특성을 연구했습니다. 그는 원두마다 화학적 차이가 존재하는지 알고 싶어 했습니다. 그러면서 고품질 스페셜티 커피를 사용하여 인스턴트커피를 만드는 실험을 병행했는데, 우연히 얻어진 결과가 너무 훌륭해서 제품으로 생산하기에 이릅니다. 일반 품종과 아라비카 원두로 나누어 코헤 브라질, 코헤 콜롬비아가 커피 크리스털의 대표 상품입니다. 이곳 역시 올해 한국 시장 진출을 준비하고 있습니다. 에스토니아에서는 직접 커피 크리스털의 패키지를 구성하여 구독하는 서비스를 시행하고 있는데, 한국 시장에는 어떻게 접근할지 궁금합니다.


커피 크리스털의 스페셜티 커피를 이용한 인스턴트커피, 코헤 브라질 및 코페 콜롬비아 / 출처: 커피 크리스털


* 커피 크리스털 홈페이지: https://kohecoffee.ee



5. 펀치클럽 Punch Club – 칵테일

인공 색소와 방부제가 없는 천연 재료로 만든 칵테일 음료를 풍미를 오랫동안 보존하도록 자체 개발한 시그니처 주입 방식으로 패키징했습니다. 콜드브루 커피와 솔트 캐러멜이 들어간 에스프레소 마티니(ESPRESSO MARTINI), 펀치클럽 유기농 진으로 만든 진 사워(GIN SOUR), 그 외 그레이프프루트 콜린스(GRAPEFRUIT COLLINS) 등 12가지 제품을 판매하고 있습니다. 


RTD(Ready to Drink)로 제작된 펀치 클럽의 칵테일 / 출처: 펀치클럽


제품 추천① l 펀치 클럽® 베네치아노 스프릿츠 7.0%
아페롤의 쓴맛과 스파클링 리슬링이 어우러진 씁쓸하고 달콤한 와인 칵테일입니다.


제품 추천②  l 펀치 클럽® 노르딕 드라이 진 40,4%
이 런던 드라이 스타일 진은 북유럽 숲에서 자생하는 12가지 식물을 엄선하여 재료로 사용합니다. 주니퍼베리, 레몬 샌드 차, 안젤리카 뿌리, 카모마일의 진한 향이 부드럽게 전해집니다.


펀치 클럽의 노르딕 드라이 진과 베네치아노 스프칫츠 칵테일 / 출처: 펀치클럽


* 펀치클럽 홈페이지: https://punchclub.com/tap-cocktails



6. 노르드멜 Nordmel – 천연 꿀 

창립자 PEETER와 그의 단짝 친구 TIMO는 다양한 허브가 자생하는 에스토니아 수마 국립공원의 원시림에서 함께 어린 시절을 보냈습니다. 그들은 어른이 되어 민들레, 라즈베리, 헤더, 메도스위트 등 수마 국립공원의 깨끗한 자연 속에서 자란 허브로 꿀을 만들기 시작했습니다.


노르드멜의 소포장 천연 꿀 / 출처: 노르드멜


이들이 만드는 에스토니아 천연 꿀은 항산화 기능이 뛰어납니다. 꿀은 전통 의학에서도 향균, 항진균 효과를 지닌 대체 불가능한 건강식품이었습니다. 노르드멜의 천연 꿀은 케이크, 페이스트리, 죽에 넣어 먹으면 더욱 좋습니다. 에스토니아 어린이들은 매일 주말 아침마다 황금빛 노르드멜 꿀을 듬뿍 묻힌 팬케이크를 먹는다고 합니다.


노르드멜의 꿀 / 출처: 노르드멜


* 노르드멜 홈페이지: https://www.nordmel.ee/en/



7. 레발라Revala - 아이스크림 파우더 및 믹스 제조 기업

원유 공급 회사로 시작한 레발라는 1990년 이후 우유 분말 혼합물 제조를 시작합니다. 레빌라의 10가지 다양한 맛의 아이스크림 파우더로 개인, 카페, 공장 등 누구든, 어떤 기업이든 고품질의 아이스크림을 만들 수 있습니다. 비건을 위한 아이스크림 믹스와 유당과 글루텐이 함유되어 있지 않은 파우더도 생산하고 있습니다.


레발라의 제품으로 만든 아이스크림과 밀크쉐이크 / 출처: 레발라


레발라의 아이스크림 믹스 / 출처: 레발라


* 레발라 홈페이지: https://revala.com/



8. 카릴라 karila – 초콜릿 디자인 꽃

맛까지 완벽한 수제 초콜릿으로 꽃다발을 제작하는 카릴라는 꽃 모양과 색상을 선택하면 주문 제작해 주는 기업입니다. 양귀비, 수련, 아이리스, 장미 등 색상이 자연스러운 여러 꽃들이 30cm의 꽃송이나 투명 볼, 혹은 작은 정원 형식으로 제작됩니다. 어떤 패키지를 고를지, 선택은 여러분의 몫입니다.


카릴라의 꽃 모양 초콜릿 / 출처: 카릴라


달콤한 꽃은 천연 딸기와 애플 페이스트로 맛을 냅니다. 또, 색상 선택에 제한이 없어 원하는 색상으로 주문할수 있습니다. 아름다운 꽃에 고급스러운 초콜릿을 결합한 카릴라 초콜릿 꽃다발은 모두에게 완벽한 선물이 될 것입니다.


카릴라의 와일드 부케 스타일 초콜릿 / 출처: 카릴라


* 카릴라 홈페이지: https://karilaflowers.com/


다채로운 에스토니아의 여덟 가지 맛, 어떠셨나요? 2024 서울국제식품산업대전에서는 6월 11일(화)부터 6월 13일(목)까지 사흘간 에스토니아 국가관에서 한국 바이어 상담회를 진행한다고 합니다. 에스토니아의 청정 식음료를 한국에 수입하거나 확장하고 싶은 기업은 이번 상담회에서 새로운 기회를 모색할 수 있을 것입니다.

 



글 | 이주호, 이은서 에디터
자료 협조

에스토니아 기업청, 주한 에스토니아 대사관

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