| Fukuoka |
후쿠오카 다이묘 로컬 추천 맛집들
후쿠오카 젊은이들의 거리로 대표되는 다이묘는 후쿠오카의 최대 번화가인 텐진의 서쪽에 위치한 지역이다. 남북으로 약 450m 정도로 크지는 않지만 후쿠오카 문화와 유행을 선도하는 패션, 쇼핑, 음식의 거리라 할 수 있다. 대형 상업 시설이 많은 텐진과 달리 좁은 골목 사이사이나 오래된 저층 빌딩 안에 개성적인 숍과 카페, 음심점이 모여 있다. 그래서 언제나 젊은이들로 붐빈다. 이번엔 후쿠오카의 핫플 다이묘에서 갈 만한 곳들을 모아보았다.
나가라쿠
나가라쿠는 로바타야키 전문점으로 인기 로바타야키집인 “로바타 카미나리바시(炉端 雷橋)” 출신 요리사가 2017년 9월에 독립하여 오픈했다. 심플한 조리법으로 식재료의 맛을 살리는 로바타야키의 특성상 식재료가 중요하기 때문에 나가라쿠에서는 일본 전국에서 제철 식재료를 공수 받고 있다.
카운터석 앞에 화로가 있어서 손님 눈앞에서 식재료의 수분량, 상태, 손님의 먹는 속도 등을 고려하여 하나하나 정성껏 구워 준다. 그래서 구워진 식재료의 향, 식감, 맛을 그 자리에서 생생하게 즐길 수 있다. 일단 미야자키 니치난도리(日南鶏)의 다릿살, 목살, 닭똥집, 츠쿠네 등 6가지 닭고기 부위를 맛볼 수 있는 “토리모리(鶏盛り)”, 쿠마모토의 가지, 사가의 연근, 오이타의 표고버섯, 미야자키의 호박, 교토의 만간지 토가라시(万願寺唐辛子) 등 시기마다 제철 채소로 채워지는 구이 요리 “야사이모리(野菜盛り)”부터 주문하는 것이 좋다. 홋카이도의 시샤모, 산리쿠의 멍게 등 일본 전국에서 공수해 오는 약 17여 가지 히모노(干物 ; 말린 식재료)와 진미도 술과 잘 어울린다.
워낙 인기가 좋은 곳이라 미리 예약을 하면 좋다. 아래 공식 인스타그램 외에 예약 DM 전용 계정을 따로 운영하는 것이 특징. 다이렉트 메시지로 날짜, 시간, 인원수, 이름을 보내면 된다. 아동도 들어갈 수 있지만, 인원수에 포함하지 않고 따로 고지를 해야 한다고 한다. 영업 시간인 오후 5시부터는 가게가 바빠 확인이 느리다고 하니 전날이나 오전 일찍 연락을 해 보는 것도 좋겠다. 예약 시각을 5분 이상 넘어서 도착하지 않도록 스케쥴을 잘 짜서 입점하자.
나가라쿠(永らく)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名1-8-25 杉の宮マンション 1F
전화번호 : 092-738-3438
영업시간 : 17:00~24:00(L.O 23:30), 일요일 휴무
홈페이지 : fbmg200.gorp.jp
인스타그램 : www.instagram.com/nagaraku_fukuoka
외식 업체 아토모스 다이닝(ATMOS DINING)이 운영하는 대중 이자카야이다. “낮술” 콘셉트로 오후 3시(주말, 공휴일은 11시반)부터 명물 안주와 함께 술을 마실 수 있고, 카라아게 정식, 치킨난반 정식, 니쿠도후 정식 등의 늦은 점심을 먹을 수도 있어서 젊은이들에게 큰 인기를 얻고 있다.
니쿠도후
간판 메뉴는 “니쿠도후(肉豆腐)”이다. 문을 열고 들어가면 바로 눈앞에 큰 냄비 가득 특제 소스로 졸인 소고기와 두부가 듬뿍 담긴 니쿠도후가 보인다. 술 안주뿐 아니라 정식 메뉴로도 즐길 수 있다. 감자 튀김 위에 타르타르 소스를 뿌리고 그 위에 생햄을 가득 올린 고치포테토(ごちポテト), 니쿠도후와 같은 소스에서 졸인 계란을 올린 감자 사라다 아지타마 포테토 사라다(味玉ポテトサラダ), 파래를 잔뜩 뿌린 이소베아게(磯辺揚げ)인 에메라루도(エメラルド), 치즈 햄카츠 등도 인기 메뉴이다.
치즈 햄카츠와 에메라루도
주류로는 레몬 사와(レモンサワー)가 가장 인기 있으며, 계절에 따라 딸기, 파인애플, 배, 복숭아, 포도 등 한정 과일 사와들도 선보이고 있다. 다이묘에서 큰 인기를 얻고 니시진에 2호점, 텐진미나미에 3호점을 오픈하였다.
고치포테토와 레몬 사와
쇼쿠도 우메보시(食堂 うめぼし)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ大名 1F
전화번호 : 092-406-6300, 050-5595-6995
영업시간 : 평일 15:00~24:00(L.O 23:00), 주말 11:30~24:00(L.O 23:00), 부정기 휴무
인스타그램 : https://www.instagram.com/shokudou.umeboshi
아카사카 코미캉
하루요시의 인기 이자카야 “와라야키 미깡(藁焼みかん)”의 자매점으로 2018년 5월 오픈하였다. “요리는 캇포(割烹) 퀄리티, 분위기는 이자카야”를 지향하는 곳으로 실내는 중앙의 오픈 키친을 감싸고 있는 ㄷ자 카운터석이 메인 공간이다. 주인은 교토의 유명 노포요리점에서 수행한 실력파이며 손님들과의 거리를 가깝게 해주는 친근한 성격과 인상의 소유자이다.
이자카야보다 한층 더 고급 요리점인 갓포를 지향하는 만큼 음식이 훌륭하다.
나가하마 시장과 야나기바시 시장에서 공수하는 신선한 해산물을 사시미, 구이, 조림 등으로 제공하며, 해산물과 계절 야채를 이용한 각종 텐푸라는 하나씩 튀겨서 손님들의 눈앞에 올려준다. 인기 메뉴 중에 하나인 “쿠와야키(クワ焼き)”는 오리 다릿살과 물냉이가 뜨거운 철판에 함께 나오고 스키야키풍으로 맛을 낸 일품 요리이다. 이밖에도 그날의 신선한 해산물을 모아 놓은 사시미 모리아와세(회 모둠), 기둥처럼 쌓아 올린 코울슬로에 씨겨자를 올린 코루스로(コールスロー) 등이 인기 있으며, 코미깡(こみかん ; 가고시마 사쿠라지마의 작은 귤)이라는 이름처럼 귤맛의 다양한 주류가 손님들에게 인기를 끌고 있다.
귤맛 주류
대부분의 손님들이 주문하는 식사의 마무리는 시가현 히코네의 유명 공방에 특별 발주한 도나베(土鍋)에 쿠루메의 주인 본가에서 생산한 쌀로 지은 윤기가 자르르 흐르는 도나베고항(土鍋ご飯)이다.
아카사카 코미깡(赤坂こみかん)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名1-7-10 ワコウハイツ1F
전화번호 : 092-734-3090
영업시간 : 17:00~24:00, 부정기 휴무
인스타그램 : https://www.instagram.com/akasaka_komikan
글·사진 | 우승민
대기업 건설 회사의 연구소에 10년 동안 근무하다가 돌연 후쿠오카로 건너왔다. 가깝고 편하다는 이유만으로 일본 여행을 시작하여 친절한 사람들과 맛있는 일본 음식에 빠져 틈만 나면 일본을 여행한 것이 100번을 넘었다. 이후 여행으로 즐기던 일본에서 한번 살아 볼까 하는 마음에 2011년부터 후쿠오카에 거주 중이다. 한국 기업과 일본 기업의 커넥터로서 기획 및 컨설팅 업무를 하고 있으며, 한국 방송사의 다수의 일본 음식 관련 프로그램에 감수 및 자문으로 참여하였고, 각종 매체에 일본 여행 및 음식 관련 기사를 기고하고 있다.
저서로는 『후쿠오카에 반하다』 『소소낭만, 일본소도시여행』이 있다.
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후쿠오카 다이묘 로컬 추천 맛집들
후쿠오카 젊은이들의 거리로 대표되는 다이묘는 후쿠오카의 최대 번화가인 텐진의 서쪽에 위치한 지역이다. 남북으로 약 450m 정도로 크지는 않지만 후쿠오카 문화와 유행을 선도하는 패션, 쇼핑, 음식의 거리라 할 수 있다. 대형 상업 시설이 많은 텐진과 달리 좁은 골목 사이사이나 오래된 저층 빌딩 안에 개성적인 숍과 카페, 음심점이 모여 있다. 그래서 언제나 젊은이들로 붐빈다. 이번엔 후쿠오카의 핫플 다이묘에서 갈 만한 곳들을 모아보았다.
나가라쿠(永らく)
나가라쿠
나가라쿠는 로바타야키 전문점으로 인기 로바타야키집인 “로바타 카미나리바시(炉端 雷橋)” 출신 요리사가 2017년 9월에 독립하여 오픈했다. 심플한 조리법으로 식재료의 맛을 살리는 로바타야키의 특성상 식재료가 중요하기 때문에 나가라쿠에서는 일본 전국에서 제철 식재료를 공수 받고 있다.
카운터석 앞에 화로가 있어서 손님 눈앞에서 식재료의 수분량, 상태, 손님의 먹는 속도 등을 고려하여 하나하나 정성껏 구워 준다. 그래서 구워진 식재료의 향, 식감, 맛을 그 자리에서 생생하게 즐길 수 있다. 일단 미야자키 니치난도리(日南鶏)의 다릿살, 목살, 닭똥집, 츠쿠네 등 6가지 닭고기 부위를 맛볼 수 있는 “토리모리(鶏盛り)”, 쿠마모토의 가지, 사가의 연근, 오이타의 표고버섯, 미야자키의 호박, 교토의 만간지 토가라시(万願寺唐辛子) 등 시기마다 제철 채소로 채워지는 구이 요리 “야사이모리(野菜盛り)”부터 주문하는 것이 좋다. 홋카이도의 시샤모, 산리쿠의 멍게 등 일본 전국에서 공수해 오는 약 17여 가지 히모노(干物 ; 말린 식재료)와 진미도 술과 잘 어울린다.
워낙 인기가 좋은 곳이라 미리 예약을 하면 좋다. 아래 공식 인스타그램 외에 예약 DM 전용 계정을 따로 운영하는 것이 특징. 다이렉트 메시지로 날짜, 시간, 인원수, 이름을 보내면 된다. 아동도 들어갈 수 있지만, 인원수에 포함하지 않고 따로 고지를 해야 한다고 한다. 영업 시간인 오후 5시부터는 가게가 바빠 확인이 느리다고 하니 전날이나 오전 일찍 연락을 해 보는 것도 좋겠다. 예약 시각을 5분 이상 넘어서 도착하지 않도록 스케쥴을 잘 짜서 입점하자.
나가라쿠(永らく)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名1-8-25 杉の宮マンション 1F
전화번호 : 092-738-3438
영업시간 : 17:00~24:00(L.O 23:30), 일요일 휴무
홈페이지 : fbmg200.gorp.jp
인스타그램 : www.instagram.com/nagaraku_fukuoka
쇼쿠도 우메보시(食堂 うめぼし)
외식 업체 아토모스 다이닝(ATMOS DINING)이 운영하는 대중 이자카야이다. “낮술” 콘셉트로 오후 3시(주말, 공휴일은 11시반)부터 명물 안주와 함께 술을 마실 수 있고, 카라아게 정식, 치킨난반 정식, 니쿠도후 정식 등의 늦은 점심을 먹을 수도 있어서 젊은이들에게 큰 인기를 얻고 있다.
니쿠도후
간판 메뉴는 “니쿠도후(肉豆腐)”이다. 문을 열고 들어가면 바로 눈앞에 큰 냄비 가득 특제 소스로 졸인 소고기와 두부가 듬뿍 담긴 니쿠도후가 보인다. 술 안주뿐 아니라 정식 메뉴로도 즐길 수 있다. 감자 튀김 위에 타르타르 소스를 뿌리고 그 위에 생햄을 가득 올린 고치포테토(ごちポテト), 니쿠도후와 같은 소스에서 졸인 계란을 올린 감자 사라다 아지타마 포테토 사라다(味玉ポテトサラダ), 파래를 잔뜩 뿌린 이소베아게(磯辺揚げ)인 에메라루도(エメラルド), 치즈 햄카츠 등도 인기 메뉴이다.
치즈 햄카츠와 에메라루도
주류로는 레몬 사와(レモンサワー)가 가장 인기 있으며, 계절에 따라 딸기, 파인애플, 배, 복숭아, 포도 등 한정 과일 사와들도 선보이고 있다. 다이묘에서 큰 인기를 얻고 니시진에 2호점, 텐진미나미에 3호점을 오픈하였다.
고치포테토와 레몬 사와
쇼쿠도 우메보시(食堂 うめぼし)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ大名 1F
전화번호 : 092-406-6300, 050-5595-6995
영업시간 : 평일 15:00~24:00(L.O 23:00), 주말 11:30~24:00(L.O 23:00), 부정기 휴무
인스타그램 : https://www.instagram.com/shokudou.umeboshi
아카사카 코미깡(赤坂こみかん)
아카사카 코미캉
하루요시의 인기 이자카야 “와라야키 미깡(藁焼みかん)”의 자매점으로 2018년 5월 오픈하였다. “요리는 캇포(割烹) 퀄리티, 분위기는 이자카야”를 지향하는 곳으로 실내는 중앙의 오픈 키친을 감싸고 있는 ㄷ자 카운터석이 메인 공간이다. 주인은 교토의 유명 노포요리점에서 수행한 실력파이며 손님들과의 거리를 가깝게 해주는 친근한 성격과 인상의 소유자이다.
이자카야보다 한층 더 고급 요리점인 갓포를 지향하는 만큼 음식이 훌륭하다.
나가하마 시장과 야나기바시 시장에서 공수하는 신선한 해산물을 사시미, 구이, 조림 등으로 제공하며, 해산물과 계절 야채를 이용한 각종 텐푸라는 하나씩 튀겨서 손님들의 눈앞에 올려준다. 인기 메뉴 중에 하나인 “쿠와야키(クワ焼き)”는 오리 다릿살과 물냉이가 뜨거운 철판에 함께 나오고 스키야키풍으로 맛을 낸 일품 요리이다. 이밖에도 그날의 신선한 해산물을 모아 놓은 사시미 모리아와세(회 모둠), 기둥처럼 쌓아 올린 코울슬로에 씨겨자를 올린 코루스로(コールスロー) 등이 인기 있으며, 코미깡(こみかん ; 가고시마 사쿠라지마의 작은 귤)이라는 이름처럼 귤맛의 다양한 주류가 손님들에게 인기를 끌고 있다.
귤맛 주류
대부분의 손님들이 주문하는 식사의 마무리는 시가현 히코네의 유명 공방에 특별 발주한 도나베(土鍋)에 쿠루메의 주인 본가에서 생산한 쌀로 지은 윤기가 자르르 흐르는 도나베고항(土鍋ご飯)이다.
아카사카 코미깡(赤坂こみかん)
주소 : 福岡県福岡市中央区大名1-7-10 ワコウハイツ1F
전화번호 : 092-734-3090
영업시간 : 17:00~24:00, 부정기 휴무
인스타그램 : https://www.instagram.com/akasaka_komikan
글·사진 | 우승민
대기업 건설 회사의 연구소에 10년 동안 근무하다가 돌연 후쿠오카로 건너왔다. 가깝고 편하다는 이유만으로 일본 여행을 시작하여 친절한 사람들과 맛있는 일본 음식에 빠져 틈만 나면 일본을 여행한 것이 100번을 넘었다. 이후 여행으로 즐기던 일본에서 한번 살아 볼까 하는 마음에 2011년부터 후쿠오카에 거주 중이다. 한국 기업과 일본 기업의 커넥터로서 기획 및 컨설팅 업무를 하고 있으며, 한국 방송사의 다수의 일본 음식 관련 프로그램에 감수 및 자문으로 참여하였고, 각종 매체에 일본 여행 및 음식 관련 기사를 기고하고 있다.
저서로는 『후쿠오카에 반하다』 『소소낭만, 일본소도시여행』이 있다.